팜슈가, 당뇨에 효과 효능 성분 열량 가격 구입처

얼마 전 극한직업에 팜슈가 만드는 것이 나왔는데요. 엄청난 높이의 나무에 올라가서 수액을 채취해서 만드는 설탕이라 사람들이 깜짝 놀랐습니다. 이 설탕이 대체 어떤 설탕이고 어떤 점이 몸에 좋은지 아래글에서 자세히 알아보겠습니다.

 

팜슈가(palm sugar) 무엇?

 

팜(palm)은 야자나무를 뜻합니다. 야자나무 수액으로 만드는 설탕이라는 말입니다. 주로 캄보디아나 극한직업에 나온 태국 등 동남아시아, 중동 등에서 생산됩니다. 화학적 처리를 거치지 않은 천연당으로 설탕과는 달리 특유의 고유한 맛과 향을 가지고 있습니다. 색상은 황설탕과 비슷하며 약간의 열대과일향이 납니다. 극한직업에 나온 것처럼 야자수 수액을 졸여서 굳혀 고체 형태로 판매됩니다.

 

팜슈가 효능 효과

 

일반설탕에 비해 당성분이 낮아서 혈당을 급속히 올리지 않아 당뇨환자에게 적합하고 섭취시 몸에서 천천히 흡수됩니다. 원래 미네랄이 없는 정제설탕의 경우 몸에서 분해될 때 각종 미네랄과 비타민을 사용하는데 반해 팜슈가는 몸에 있는 미네랄을 사용하기는커녕 미네랄을 공급합니다. 또한 팜슈가에는 폴리페놀이라는 항산화제가 풍부해 노화를 방지하고 세포손상을 억제합니다. 또한 면역력을 강화시키고 소화를 돕는 데다 변비를 예방합니다. 

 

팜슈가 열량 및 성분

 

팜슈가는 100그람 당 약 400칼로리를 내며 이는 설탕과 비슷합니다. 여기에는 당 성분이 13그람을 차지하는데 당성분이 일반 설탕에 비해 낮습니다. 일반 설탕은 당성분이 거의 대부분을 차지합니다. 그 밖에 각종 미네랄이 포함되어 있습니다. 칼슙, 칼륨, 마그네슘, 철분, 인, 아연 등이 그것입니다. 그 밖에 비타민 b6가 풍부하고 식이섬유도 들어있습니다. 일반 설탕이나 시럽은 가공과정을 거치면서 위의 미네랄 성분이 거의 없어지는 반면 팜슈가와 같은 천연 당은 각종 미네랄이 살아 있습니다.

 

팜슈가 구입 및 가격

 

온라인에서 구할 수 있고 대형 마트에도 있습니다. 코코넛슈가와 같이 설탕을 대체할 수 있습니다. 가격은 설탕보다 훨씬 비쌉니다. 100그람에 2천~3천 원에 구매가능합니다. 극한직업에 나왔다시피 제조과정 자체가 힘들고 대량 생산되지 않으므로 싸지 않습니다. 

 

설탕 대신 팜 슈가

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